Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Самый нежный кекс на кефире из серии рецептов "пока закипает чайник"

 Предлагаю приготовить сочный кекс на кефире! Миксер не потребуется. Быстрый рецепт этого кекса помогает в ситуации, когда гости уже на пороге.

 

Для приготовления теста, соединим в глубокой чаше яйца, сахар и ванилин, хорошо перемешаем венчиком.

Теперь добавим к смеси растопленное сливочное масло и перемешаем венчиком.


Добавляем кефир и перемешиваем.


Добавляем 1/3 часть муки с разрыхлителем и перемешиваем венчиком до однородности.


Добавляем еще 1/3 муки и перемешиваем до однородности.

Всыпаем всю оставшуюся муку и перемешиваем лопаткой. Получится достаточно густое тесто.


11.

Промытый изюм соединим с крахмалом и хорошо перемешаем. Если изюм сухой, то тогда перед приготовлением теста, его нужно залить горячей водой на 10 минут.

Добавим изюм к тесту.

Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладывам тесто в форму.


Выпекаем кекс в заранее разогретой духовке до 180°С около 35-40 минут. Точное время выпечки зависит от размера формы и особенностей вашей духовки.


Готовому кексу даем немного остыть под полотенцем и присыпаем сахарной пудрой.

Получается очень нежный и сочный кекс. Приятного чаепития!