Автор материала Йель.
А вот как еще можно обойтись с цитрусовыми: карамельные дольки кумквата, а также лимонные и апельсиновые конфетти. Снимите тоненькие полоски цедры с апельсинов и лимонов. Собственно, хорошо добавить и лайм, у меня его просто в тот момент не было. [500x]Добиться кружочков можно двумя способами. Первый - возьмите дырокол. Большой канцелярский дырокол. Второй - найдите что-нибудь еще. Например, я сняла металлическую часть кисточки с деревянной ручки. Другими словами, подойдет любая жесткая и острая трубка. [500x]Если приноровиться, получается очень быстро. [500x]Кумкваты нужно просто нарезать тоненькими колечками. Дальше все элементарно - нужно проварить все это в сиропе минут 5-10, а потом разложить на бумаге для выпечки и подсушить в теплой духовке (где-то 50˚C). [500x]Кумкватами можно украшать конфеты и порционные десерты, а конфетти неплохо смотрятся на тортах. [500x]А можно положить немного в шоколадный пакет. [500x] [248x] [248x] |
Взято в очень вкусном блоге http://yolka.livejournal.com/760301.html#cutid1