http://povarenok.ru/recipes/show/128696/       Автор: mtata   [показать]  [показать]                                                                              

Ингредиенты для "Торт-пирог "Спица"":

Тесто

• Масло сливочное (комнатной температуры,можно заменить на маргарин) — 250 г
• Сахар — 250 г
• Ванильный сахар — 2 пакет.
• Мука пшеничная — 260 г
• Яйцо куриное — 6 шт
• Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.

Заливка

• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Кофе растворимый — 2 ч. л.
• Сахар — 6 ст. л.
• Вода (кипяток) — 250 мл
• Ром (эсенция,1маленькая капсула) — 1/2 ч. л.

Рецепт "Торт-пирог "Спица"":

[показать]

Сливочное масло (маргарин) взбить с сахаром и ванильным сахаром.

[показать]

В масляную смесь добавляем по одному яйцу и продолжаем взбивать.

[показать]

Муку смешать с разрыхлителем, добавить в масляно-яичную смесь, взбить.

[показать]

Духовку разогреть до 175С. Форму для выпечки (26см) застелить пекарской бумагой, выложить в нее тесто.

[показать]

Печь 50 мин. до сухой лучины. Следите за выпечкой.

[показать]

Готовим заливку. В небольшом кол-ве кипятка (от общего объема) развести какао-порошок, сахар, кофе, ром. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, добавить остатки кипятка и оставить остывать при комнатной температуре.

[показать]

Дать пирогу остыть в форме 15мин. Спицей (автор сделала китайскими палочками) делаем дырочки и в них заливаем заливку. Заливать можно через воронку или кружкой с носиком. У меня спицы нет, взяла кондитерский шприц с узкой насадкой, ей делала углубления и наливала по 1ст. л. заливки. Можно заливать и больше.

[показать]

Остатками заливки залить пирог.

[показать]

Дать полностью остыть и освободить из формы.

Готовый пирог можно смазать взбитыми сливками.400мл холодных сливок взбить с 2-мя ст. л. сахарной пудры, добавить 2 пак. затвердителя сливок, хорошо смазать верх и бока. Сверху засыпать шоколадной стружкой. Получится праздничный вариант тортика. 

Приятного чаепития!!!