Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Вкусное арбузное варенье. Лучший рецепт с арбузными корками
Арбузное варенье из арбузных корок с кардамоном - с одной стороны обычный рецепт, а с другой - необыкновенный.
Ингредиенты:
арбузные корки - 1 кг
сахар - 1, 2 кг
вода - 3-3,5 ст.
лимон - 1 шт.
ваниль - 1 пак
кардамон - по вкусу
сода питьевая (для вымачивания корок)
Способ приготовления
Арбузное варенье из арбузных корок один из самых распространенных рецептов арбузного варенья.
1. Выбираем толстокорый арбуз, аккуратно срезаем с корок оставшуюся розовую часть, аккуратно срезаем зеленую шкурку и нарезаем на кусочки.
2. Накалываем каждый кусочек вилкой в нескольких местах и отправляем в раствор соды с водой - 3 чайных ложки на 3 литра холодной воды. Вымачиваем кусочки арбузных корок в содовом растворе 4-6 часов.
[показать]
3. Промываем арбузные корки от соды и вымачиваем в чистой воде 30 минут.
4. Варим сироп, добавляем в него корки и кипятим 20 минут. Выключаем и настаиваем около 8 часов. После снова отправляем на огонь, доводим до кипения и кипятим еще минут 20-30, снова оставляем на 8 часов.
5. В третий раз кипятим, пока корки не станут прозрачными. В самом конце добавляем цедру лимона, сок лимона и кардамон.
[показать]
6. Добавляем ваниль и раскладываем арбузное варенье по стерилизованным банкам.