Эвелина Блёданс говорит, что не очень любит готовить, поэтому мечтает открыть свой ресторан одесской кухни, где ее всегда смогут накормить блюдами, которые она обожает: свежайшими салатиками, жареной картошечкой, котлетками, соленьями. Главное, чтобы трапеза проходила без лишнего пафоса и порции были по-домашнему большими.