Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Пирог "Королевская ватрушка"
[318x400]Ингредиенты:
- спред сливочный (сливочное масло) 250 г
- сахар 1/2 стакана
- соль на кончике ножа
- разрыхлитель (щепотка)
- манная крупа 15 г (можно заменить орехами молотыми)
- мука пшеничная 360 г (~2 стакана)
- творог 9% 450 г
- яйца 3 шт.
- сахар 1/2 стакана
- ванильный сахар 10 г
Способ приготовления: Размягченный спред (спред можно заменить сливочным маслом) растереть с сахаром, солью и разрыхлителем, всыпать манную крупу и муку, тесто продолжать растирать до образования комковатой крошки. Крошку разделить на две части (одну чуть побольше). Большую часть высыпать, равномерно распределяю в небольшую форму для выпечки.
Желтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник. К желткам добавить весь творог, сахар, взбить миксером на высокой мощности в течении двух минут. Отдельно взбить до стойкой пены белки. Соединить творожную массу с белками и аккуратно размешать. Выложить массу на тесто в форму. Включить духовку разогреваться до 160`С. Оставшуюся крошку, чтобы она была красивой и однородной растереть на крупной терке. Выложить крошку на творожную массу, равномерно распределяя. Это нужно делать осторожно, чтобы творожная масса не осела. Так же осторожно поставить пирог в духовку. Выпекать приблизительно 1,5 часа (у меня ровно столько времени ушло, чтобы пирог хорошо пропекся).
[279x400]
Пирог выдержать в форме ровно 30 минут, затем извлечь, выдержать еще 10 минут, нарезать и подать к столу.