Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Курица по-дижонски + ещё кое-что вкусненькое
[400x267]Ингредиенты:
- филе куриной грудки 6 шт.
- майонез 3/4 стакана
- дижонская горчица 1/4 стакана
- сливки 1/4 стакана
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180 градусов. Филе курицы посолить и поперчить по вкусу.
[400x267]
Тщательно перемешать в маленькой миске майонез, горчицу и сливки.
[400x267]
Взять 6 листов фольги, смазать их сливочным маслом.
[400x267]
Выложить на каждый куриное филе, залить соусом.
[400x267]
Закрыть конвертиком и переложить на противень.
[400x267]
Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекать 20-30 минут.
[400x267]
Подавать горячими, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита.
И ещё несколько рецептов:
Печень в кляре
[400x267]Ингредиенты:
- печенка телячья или говяжья 500 г
- соль крупная, перец
- для кляра:
- кумыс 3/4 стакана
- сок 1/2 лимона
- соевый соус 2 ст. л.
- яйца 2 шт.
- мука около 1/2-3/4 стакана
- растительное масло для жарки
- репчатый лук 1 шт.
- чеснок 2-3 зубчика
- зелень кинзы или укропа 1 пучок
Способ приготовления:
Печенку промыть, снять пленку. Нарезать небольшими кусочками.
Каждый кусочек посолить, поперчить по вкусу.
Для приготовления кляра смешайте в емкости кумыс.
Вбейте яйца.
Добавьте соевый соус.
Влейте сок лимона.
Добавьте столько муки, чтобы получилось тесто, по консистенции похожее на густую сметану.
Каждый кусок печени обмакнуть в кляр.
Разогреть масло в сковороде и выложить печень. Обжаривать до готовности с двух сторон.
Репчатый лук нарезать полукольцами, чеснок ломтиками.
Обжарить лук и чеснок в сковороде на масле до мягкости.
Сложить печень в миску, перемешать с луком и чесноком.
Выложить печенку на тарелку, посыпать измельченной свежей зеленью и подать к столу. Приятного аппетита.
Поэтапное приготовление блюда Печень в кляре в фотографиях смотрите здесь
Салат с макаронами и тунцом
[400x267]Ингредиенты:
- 100-150 г макарон "рожков"
- тунец для салата в масле 1 банка
- яйца 2-3 шт.
- оливковое масло 1 ст. л.
- консервированная кукуруза 100 г
- свежая зелень укропа, кинзы или петрушки 1/2 пучка
- репчатый лук 1/2 шт.
- соль, перец по вкусу
- сок 1/4 лимона
- черный кунжут для украшения
Способ приготовления:
Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды.
Воду слить, макароны заправить оливковым маслом и остудить, затем переложить в салатницу.
Добавить к макаронам кукурузу.
Открыть консервы и выложить рыбу вместе с маслом к макаронам и кукурузе.
Репчатый лук мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам.
Зелень измельчить и выложить в салат.
Салат перемешать и заправить соком лимона, солью и перцем по вкусу.
Выложить салат на красивое сервировочное блюдо, украсить ломтиками яиц, кунжутом и подать к столу. Приятного аппетита!
Поэтапное приготовление блюда Салат с макаронами и тунцом в фотографиях смотрите здесь
Рыбный суп с креветками
[400x267]Ингредиенты:
- для бульона:
- рыбные отходы от семги (кости, плавники, голова) 300 г
- рыбные отходы от белой рыбы (кости, плавники, голова) 300 г
- репчатый лук 1 1/2 шт.
- лавровый лист, перец горошком
- соль по вкусу
- свежая зелень 1 пучок+зелень в листьях
- картофель 5 шт.
- королевские креветки 15 шт.
- коньяк 1 рюмка
- ломтики лимона
Способ приготовления:
Выложить подготовленные рыбные отходы в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на плиту и довести до кипения.
Когда вода закипит, снять пену, выложить 1 луковицу, лавровый лист, горошек, посолить по вкусу. Уменьшить температуру и варить бульон до готовности около 30 минут.
Затем процедить бульон через марлю, довести до кипения.
Картофель очистить, нарезать ломтиками и добавить в бульон.
Половинку репчатого лука мелко нарезать и выложить в суп.
За 5 минут до готовности влить коньяк.
За 2 минуты до готовности положить подготовленные креветки.
Горячий суп разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать с ломтиком лимона. Приятного аппетита!
Поэтапное приготовление блюда Рыбный суп с креветками в фотографиях смотрите здесь
www.kulina.ru