Тефтели в яично-лимонном соусе (юварлакья авголЕмоно)

• Греческая кухня,
• Вторые блюда,
• Мясные вторые блюда,

[показать]

Ингредиенты

Простое, вкусное, любимое блюдо взрослых и детей.
В Греции относится к категории супов.

[780x585]

Из ингредиентов для тефтелек приготовить фарш.

[780x1040]

Скатать в шарики диаметром 3 см.

[780x585]

Тефтельки опустить в кипящий бульон и варить 30 минут на среднем огне, ближе к медленному.
СОУС:

[780x585]

Подсоленные яйца слегка взбить, постепенно вливая лимонный сок.

[780x585]

В яично-лимонную смесь тонкой струйкой ввести горячий бульон (100 мл).

[780x585]

Влить полученный соус в кастрюлю с тефтелями (тонкой струйкой).
Довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.

[780x996]

Подавать тефтели с соусом, посыпав нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!