Суп-харчо с орехами

[500x375]

Вам понадобится:

• Лук репчатый - 200 г
•  масло сливочное - 30-50г,
• грецкие орехи (очищенные) - 100 г
• помидоры -300-500 г,
• зелень кинзы - 4 веточки,
• рис - 1 /2 стакана или вермишель - 3/4 стакана,
• стручковый перец - по вкусу,
• чеснок - по вкусу,
• зелень - но вкусу, соль

Приготовление:

Мелко нарезанный репчатый лук положить в кастрюлю, добавить масла, закрыть крышкой и тушить, время от времени, помешивая, чтобы лук не пригорел. Толченые грецкие орехи смешать с толченой зеленью кинзы, чесноком и перцем, развести семью стаканами воды, влить все это в кастрюлю с поджаренным луком, прибавить рис или вермишель, посолить и варить. Тем временем нарезать помидоры, потушить, затем протереть через сито, влить в чистую кастрюлю и варить до загустения, а потом опустить в кипящий суп. Дав супу еще раз закипеть, положить в него мелко нарезанную зелень кинзы и петрушки и тотчас же снять с огня.Приятного аппетита))))))