Горячий шоколад с чили
Ингредиенты :
- черный шоколад – 45 г
- молоко – 1,5 стакана
- ваниль – 0,5 стручка
- корица – 1 палочка
- перец чили – 1 стручок
Рецепт приготовления горячего шоколада с чили :
Вкус у этого напитка очень пикантный и изысканный. И острый перец совсем не портит его, а придает приятное жгучее послевкусие.
Итак, зальем молоком палочку корицы, половинку стручка ванили и очищенный от семян острый перец чили, доведем до кипения и пару минут проварим на медленном огне. Затем туда же добавим черный шоколад, предварительно поломанный на кусочки. Как только шоколад растворится, снимем с огня.
Минут через 10 напиток следует процедить. Подавать горячим.
Густой горячий шоколад
- 1 литр молока
- 200 г шоколада (горького или молочного)
- 2-3 ст.л. (без верха) крахмала (картофельного)
Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад.
Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится.
Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
Убрать с огня.
Подавать горячим.
Горячий шоколад со сметаной
- какао - 50г
- сахар - 100-150г
- сметана - 5 ст.л.
- масло - по вкусу
- ваниль - по вкусу
- корица - по вкусу.
Очень оригинальный рецепт приготовления горячего шоколада - сочетание из какао и сметаны. Смешиваем (растирая) качественный какао-порошок и сахар (50г/100-150г). Разогреваем сметану (3-5 ст. ложек) в маленькой кастрюльке до кипения, помешивая, всыпаем сахар с какао. Варим, помешивая, до однородности и необходимой кондиции (вкус), смесь будет темнеть. В сметану можно бросить кусочек сливочного масла (до какао). От количества какао и сахара зависит густота конечного продукта. Масло придает эластичность. Возможны различные добавки: ваниль, корица. При остывании смесь норовит стать кремообразной.
Яичный напиток
- яйца - 6 штуки
- сахар - 1/4 стакана
- соль - 1/4 чайной ложки
- молоко - 4 стакана
- ванильный сахар
Яйца смешиваете с 2 стаканами молока, сахаром и солью, взбиваете до образования пышной массы. Ставите яичную массу на слабый огонь и прогреваете, не доводя до сильного кипения, пару минут, пока масса слегка не загустеет. Убераете с огня. В полученную массу добавляете оставшееся молоко, кладете ванильный сахар и перемешиваете. Охлаждаете.
Подаете напиток, разлив его по стаканам.
Оформляете напиток взбитыми сливками и шоколадными крошками.
Кофейный эгг-ног
- кофе черный крепкий - 200 грамм
- желтки яичные - 2 штуки
- молоко - 200 грамм
- сахар - 2 столовые ложки
- коньяк или ром - 30 грамм
- кофе молотый - 2 щепотки
Желтки трете с сахаром. При непрерывном перемешивании доливаете горячее молоко, горячий кофе, далее идет коньяк либо ром. Напиток разливаете по стаканам, сверху посыпаете молотым кофе.
Чернично-банановый напиток
- лайм 1 штука
- бананы 2 штуки
- черника 200 грамм
- сок яблочный 100 грамм
- йогурт натуральный или ягодный 200 грамм
Лайм нарезаете пополам, отжимаете сок. Бананы очищаете, крупно нарезаете. Чернику промываете и обсушиваете. Взбиваете в блендере бананы вместе с черникой а также лаймовым и яблочным соками. Взбиваете, добавляете йогурт. Перемешиваете до однородности.
Старорусский сбитень
- мёд светлый – 1/2 стакана
- вода – 900 мл
- корица – 2 палочки
- гвоздика – 2 шт.
- клюква – 3/4 стакана
- красное десертное вино – 1/2 стакана
Настойка на инжире и апельсинах
- 10 апельсинов
- 3 инжира
- 1.5 литра водки
- 800 гр. сахара
- корица
- апельсиновая цедра
1) выжимаем сок из апельсинов и добавляем мелко рубленный инжир
2) соединяем с водкой, добавляем сахар и тщательно перемешиваем
3) в жидкость кладем марлевый мешочек с щепоткой корицы и апельсиновой цедры
4) ставим бутылку с содержим в темное место комнатной температуры на 1.5-2 месяца
5) после этого марлевый мешочек удаляем, а жидкость профильтровываем через марлю, разливаем по бутылкам, закупориваем пробками и оставляем еще на 2-3 месяца. После этого настойка готова к употреблению.