Это цитата сообщения Tayrin Оригинальное сообщение

И снова блюда с тыквой.

Суп-пюре из тыквы.

700гр тыквы
500 гр куриного филе
2 большие картофелины
2 моркови
1 луковица
100 гр твердого жирного сыра
3-5 зубчиков чеснока
2 ст л лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
5 кусочков белого хлеба
соль,перец,лавровый лист
зелень:петрушка,кинза

Готовим:
1. Быстро обжариваем куриное филе(предварительно порезав брусочками),добавляем 750 мл воды ,солим,перчим,кладем лавровый лист.
2. Очищенные овощи режим.Лук полукольцами. Картофель некрупной соломкой,морковь на терке,тыкву крупными кубиками.
3. В глубокой кастрюле с толстым донышком разогреваем оливковое масло,обжариваем поочередно лук,морковь,картофель-все слегка.Добавляем тыкву,доливаем немного куриного бульона и тушим овощи под крышкой до готовности-минут 25ть.
4. За это время трем сыр, измельчаем зелень.Далее режем хлеб (хлеб плотный,не для тостов) и обжариваем его в малом количестве растит масла,добавив в конце 2 зубчика чеснока,пропущенные через пресс.
5. Добавляем к овощам оставшийся бульон и даем прокипеть пару минут. Измельчаем все в блендере. Добавляем сок лимона,тертый сыр,оставшийся чеснок (пропущенный через пресс),куриные брусочки,добавляем соль и перец по необходимости,перемешиваем и даем закипеть.
6. Перед подачей добавить зелень и сухарики непосредственно в порции.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Говядина с тыквой.

Компоненты:
700 г мякоти говядины
600 г очищенной тыквы
2 зеленых яблока
головка чеснока
5 шт.гвоздики
столовая ложка ягод можжевельника или розмарина
200мл белого вина
специи,соль
Готовим:
1. Говядину нарезать кусочками.
2. Чеснок порубить ножом. Ягоды можжевельника(розмарина) растолочь в ступке.
3. Мясо перемешать с чесноком, можжевельником, налить 50мл вина и оставить на 2-3 часа.
4. Тыкву нарезать кубиками. Яблоки натереть на крупной терке.
5. Мясо обжарить в собственном соку до румяной корочки. Залить оставшимся вином, добавить тыкву, яблоко, гвоздику, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.
6. Минут за 20 до окончания тушения посолить,добавить специи.Готовое блюдо густо посыпать зеленью.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Пирог с тыквой.

Тесто с тыквой ароматное и долгое время не теряет свежести.

Компоненты:

Мука – 2-2,5 стакана
Молоко – 0,5 стакана
Сливочное масло-100 гр
Тыква (мякоть) – 100 гр
Сахар – 100 гр
Яйца-2 шт
Дрожжи сухие – 10 гр
Ванильный сахар
Маргарин для смазки формы
Соль

Готовим:

1.Тыкву порезать на кубики и стушить.
2. Молоко подогреть и растворить в нем дрожжи
3. Тыкву растереть в миске, добавить молоко с дрожжами, половину нормы муки
3. Размешать и поставить в теплое место
4. Яйца растереть с сахарным песком
5. Сливочное масло растопить
6. После того как опара поднимется, добавить в нее растертые яйца, ванильный сахар(2 ч.л.), соль, остальную муку, затем растопленное сливочное масло
7. Замесить тесто и оставить в теплом месте на 1 час
8. Когда тесто поднимется в 2 раза, обмять его и скатать толстым жгутом
9. Духовку разогреть до 180 гр.Круглую форму для выпечки с отверстием внутри смазать маргарином,выложить тесто и выпекать около 30 минут.