• Авторизация
Дневник Умная_блондинка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог "Три в одном" 03-11-2016 23:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Пирог "Три в одном"

http://povarenok.ru/recipes/show/121020/       Автор:  

[426x640]


[426x640]                                                                                                                         Ингредиенты для "Пирог "Три в одном"":

Тесто:
Начинка №1:
Начинка №2:
Начинка №3:

 

Рецепт "Пирог "Три в одном"":
[показать] Тесто:
Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, соль,1 яйцо и взбить венчиком. Пока будем взвешивать и просеивать муку, наша"смесь" немного вспенится.

[показать] Добавить муку и замесить тесто.
В последнюю очередь добавить сливочное и растительное масло, вмешать его в тесто.

[показать] Скатать тесто в шар.
Поместить в миску, миску накрыть пищевой плёнкой и поставить в заранее нагретую до 40"С, но уже выключенную духовку на 1 час. (Или в СВЧ)

[показать] Подошедшее тесто разделить на 3 части. Каждую часть разделить на 15 кусочков.

[показать] Формовать пирожки на слегка смазанной растительным маслом поверхности.
Берём кусочек теста и стягиваем его концы к центру (так формуют круглые хлебобулочные изделия, чтобы на обратной стороне не было некрасивых швов. Приплюснуть ладонью...

[показать] ... поместить в центр полную чайную ложку начинки.

[показать] Защипнуть сначала середину.

[показать] Потом защипнуть по краям и собрать край пирожка гармошкой.

[показать] Соединить весь край в узел.

[показать] Вот такой красивый шарик получается. Это не только эстетично, но сбережет начинку от вытекания.
У меня форма 18 см в диаметре, поэтому, мне достаточно всего по 10 пирожков с каждой начинкой. Из остального теста приготовим просто пирожки.

[показать] Начинки нужно приготовить заранее.
Начинка №1:
Капусту нашинковать, добавить к ней лук и мелко нарезанный прец, посолить и поперчить, все вместе протушить до испарения жидкости. Я добавила еще 1 ст. л. копчего бекона, который заморозила и натерла на терке, а так же немного укропа.

[показать] Начинка №2:
Лук поджарить в масле, пробить в блендере филе вместе с луком, посолить и поперчить. Чтобы начинка не была сухая я добавила немного куриного бульона.

[показать] Начинка №3:
Лук нарезать и смешать с натертым яйцом, сметаной, солью и черным перцем.

[показать] Форму смазать сливочным маслом. По дну формы выстелить пирожки швом вверх чередуя начинки.

[показать] Следующие слоя выстилаем в такой же последовательности, только швом вниз. Поставить пирог на расстойку в теплое место минут на 25-30.

[показать] Затем смазать взбитым яйцом...

[показать] И выпекать в прогретой до 180"С духовке 40-45 минут до золотисто-коричневого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку.
Из оставшегося теста и начинки я сформовала пирожки - по 5 штук разного вида. Шарики, обычной формовки и треугольнички.

[показать] Треугольнички - все так же, как и шарики, только лепим вместе 2 края, а потом соединяем их с третьим.

[показать] Обычная формовка. Все так же как и шарики, только не соединяем края гармошкой, а просто фиксируем 2 вытянутых конца пирожка вместе.

[показать] Готовую выпечку накрыть полотенечком и дать отдохнуть 15 минут.

[показать] Освободить пирог от формы. У меня слегка зауженная к низу форма, а идеально выходит в абсолютно круглой...

[показать] ... поэтому я перевернула пирог верхом, так как он пекся.

[показать] Вот такие пироги у меня получились!!!

[показать] Кусочки!

[показать] ПИрожки. Угощайтесь!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог "Три в одном" | Умная_блондинка - Дневник Умная_блондинка | Лента друзей Умная_блондинка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»