• Авторизация
Дневник Умная_блондинка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Булочки-косички с маслинами и луком 03-11-2016 23:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Булочки-косички с маслинами и луком

http://povarenok.ru/recipes/show/121346/         Автор:   [показать] 


[показать]                                                                                            Ингредиенты для "Булочки-косички с маслинами и луком":
  • Мука (высшего сорта, type 405, 00; стакан 250 мл) — 1,5 стак.
  • Мука пшеничная (первого сорта, type 70, деревенская; (конечно, обе муки - пшеничные, но чтобы разделить оба вида, пришлось прибегнуть к такому способу)) — 1,5 стак.
  • Дрожжи (сухие) — 8 г
  • Сахар — 0,5 ч. л.
  • Мята (сушеная) — 1 ч. л.
  • Масло оливковое (+ немного для обжарки лука) — 0,25 стак.
  • Вода (теплая) — 1 стак.
  • Маслины (мелко порезанные) — 1 стак.
  • Лук репчатый (маленький, мелко порезанный) — 1 шт

 

Рецепт "Булочки-косички с маслинами и луком":
[показать] Сначала замесим тесто. Сразу оговорюсь, что маслины я использую вяленые домашние, они достаточно соленые. Если ваши маслины пресные, то в тесто нужно добавить немного соли.
Я замешивала тесто руками, можно использовать миксер или хлебопечку, как вам удобно.
Итак, смешиваем 2 вида муки, дрожжи, сахар и мяту.

[показать] Потом добавляем оливковое масло и хорошенько перетираем смесь руками.

[показать] Затем постепенно добавляем воду и замешиваем мягкое эластичное тесто. Не добавляйте всю воду сразу, может понадобиться чуточку меньше.
Укрываем и оставляем тесто на часик в теплом место, чтобы оно подошло.

[показать] В это время нарежем меленько маслины.

[показать] Лук тоже нарежем очень мелко и обжарим его в небольшом количестве масла.
Как маслины, так и обжаренный лук лучше выложить в дуршлаг или на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости и масла.

[показать] Вот наше тесто, таким оно стало через час.

[показать] Делим тесто на 3 равные части.

[показать] В одну часть вмешиваем обжаренный лук, а в 2 другие - порезанные маслины.

[показать] Отщипываем от каждого колобка немного теста (примерно размером с грецкий орех или чуточку меньше) и раскатываем жгутиками.
Вы можете сами выбирать размер и толщину косичек, как вам нравится.

[показать] Затем начинаем плести косичку.
Так поступаем со всем тестом. Дело это нехитрое, работа не занимает много времени.

[показать] Выкладываем косички на застеленный пергаментом противень и оставляем для расстойки минут 30-40. 
Затем выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20.
У меня получилось 18 достаточно больших косичек.

[показать] Булочки были приготовлены с использованием дрожжей "САФ-МОМЕНТ" быстродействующие.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Булочки-косички с маслинами и луком | Умная_блондинка - Дневник Умная_блондинка | Лента друзей Умная_блондинка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»