http://povar.ru/recipes/varene_iz_vinograda_na_zimu-20847.html



[585x427]

Ингредиенты:
Виноград — 1 Килограмм
Сахар — 800-1000 Грамм
Вода — 1 Стакан
Сок лимонный — 5 Ст. ложек
Сахар ванильный — 1 Чайная ложка
Количество порций: 2

Первым делом снимаем ягодки с кистей и тщательно промываем их под холодной водой.
Теперь наливаем в кастрюльку воду и доводим ее до кипения. Когда жидкость закипит, выкладываем виноград в дуршлаг и опускаем его в кипяток. Держим пару минут в кипящей воде, а затем перекладываем в кастрюльку с холодной водой.
Потом опять откидываем ягоды на дуршлаг и даем стечь воде.
Теперь делаем сироп из воды и сахара, выкладываем в него виноград. Оставляем его а пару часиков настаиваться, можно даже на ночь.
С утра ставим кастрюлю на огонь и доводим массу до кипения, варим в течение 10 минут, затем снимаем с огня и оставляем на 6 часов.
Затем еще два раза повторяем эту процедуру: варим 10 минут, снимаем с огня, настаиваем 6 часов. В последний заход добавляем в варенье лимонный сок и ванилин.
Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками, переворачиваем дном вверх и оставляем остывать.
Как я уже говорила, хранится такое варенье очень хорошо и даже при комнатной температуре оно простоит всю зиму.