Источник рецепта с фото

1.
[465x700]

Майонез — 50 г
Сметана — 50 г
Сыр голубой (Дор блю) — 150 г
Сыр творожный (типа филадельфия) — 300 г
Коньяк — 200 г
Виноград (белый и черный без косточек) — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Мед — 2 ст. л.
Миндаль — 30 г
Цедра лимона — 1 шт
Желатин — 10 г
Виноград промыть, проколоть иголкой насквозь, залить коньяком и убрать в прохладное место на 2 суток
Миндаль залить кипятком, чтоб было легко очистить
С лимона снять цедру
Миндаль очистить от кожуры и высушить
Миндаль смолоть в муку
Желатин залить 4 ст. л. холодной воды на 20-30 минут
Смешать сметану, майонез, сыр дорблю, творожный сыр, размягченное сливочное масло в блендере
С желатина слить воду, с винограда слить коньяк. 50 мл. коньяка подогреть и залить распущенный желатин, охладить
К взбитой сырной массе добавить мед, лимонную цедру, коньяк, миндальную муку и еще раз измельчить до пышной нежной массы
Виноград разрезать пополам и 2/3 от всего винограда добавить в пышную сырно-коньячную массу
Собрать закуску, чередуя сырно-коньячную смесь с оставшимся виноградом, убрать в холод до застывания. Можно чуть присыпать кокосовой стружкой