1.
[700x463]
Источник рецепта с фото

Перец сладкий 800 гр Перец острый —2- 3 штуки (у меня маленькие 3 шт.),
Сахар коричневый — 150 гр ( у меня 120 гр),
Сок лимона— 30 мл.
Имбирь свежий - 20гр.,
2 зубчика чеснока.,
3 ст. ложки воды,Сладкий и острый перцы помыть, очистить от зернышек. Нарезать небольшими кусочками. При подготовке острого перца обязательно одеть перчатки....
Измельчить блендером перец,чеснок и имбирь чтобы остались мелкие кусочки .Сахар смешать с соком лимона и водой. Подогреть на среднем огне до полного растворения сахара. В получившийся сироп добавить измельченные перцы. Довести до кипения и варить на медленном огне в течении 40 минут помешивая смесь....масса должна быть густой. На вкус получается сладко-острый.... Подходит к любому мясу, сырам... Этот конфитюр из перцев конечно не каждому подойдет....на любителя.
Сладость и остроту можно регулировать самим. Если брать обычный сахар, то его нужно добавить поменьше, т.к. он более сладкий, чем коричневый.