1 упаковка кефира (у меня 900 г 2,5% жирности).
Кефир убрать в морозильную камеру до полного его застывания. Дуршлаг выложить марлей в три-четыре слоя, поставить поверх емкости. Достать «замерзший» кефир, освободить от упаковки, положить поверх марли. По мере размораживания жидкость будет стекать в емкость, а крем–чиз останется в марле.
Можно использовать для кремов, десертов или просто на тосты....я люблю с рубленной зеленью, солью, перцем и на намазать на тост...вкуснооо.
У меня получилось около 200 г.

http://ok.ru/olga.stikharevavyazmikina

1.
[699x462]