[604x453]

 

Ингредиенты на 1 пирог(форма 22 см.):

 

400-500 гр. слоёного теста(домашнего или покупного)

3 крупных луковицы

3 яйца

4 ст.л. сметаны

100 гр. твёрдого сыра

черный молотый перец

растительное масло

 

За 1-1,5 часа до готовки разморозьте при комнатной температуре слоёное тесто. 

 

Необходимо очистить 3 крупных луковицы от шелухи и нарезать их полукольцами. В растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

[604x453]

 

Приправьте лук в процессе обжарки молотым чёрным перцем.

Готовим заливку - взбиваем яйца со сметаной.

Натираем на крупной тёрке сыр и добавляем его к яичной смеси - перемешиваем.

 

[604x453]

 

2/3 от размороженного слоёного теста раскатать и уложить в форму, сформировать небольшие бортики, высотой 3-4 см., а излишки теста обрезать.

 

Выкладываем на тесто обжаренный лук.

 

[604x453]

 

Затем равномерно распределяем яично-сырную заливку. Бортики нужно загнуть к центру.

 

Нарезать полосками остатки теста и уложить крест-накрест, в виде сетки. Сетку можно смазать остатками яичной заливки или одним яичным желтком.

 

[604x453]

 

Выпекать луковый пирог в разогретой до 220С духовке 25-30 минут. Подавать как тёплым, так и холодным.

 

Автор рецепта - La Petite Sirène

 

[604x453]