Суп с капустой, с овощами красного, зелeного, жeлтого цвета способствует очищению организма и поддерживает его в трудный весенний период.

Для приготовления заправки смешайте полстакана лимонного сока с томатной пастой и поперчите. Тонко нарежьте картофель, натрите на тeрке морковку и перец, положите овощи в кастрюлю и залейте водой. Добавьте измельченную капусту, петрушку, укроп, кинзу и сельдерей. Положите целиком очищенную луковицу и пучок кореньев. Две трети кастрюли должны занимать овощи и только одну треть - вода. Доведите до кипения. Как только луковица и корни станут мягкими, суп готов. Выньте размягчeнную луковицу и пучок кореньев и влейте в суп заправку. Дайте супу прокипеть 5 минут и снимите с огня. Суп готов. Положите в него сметану и зелень.