Если отварить или пожарить очень постное куриное филе, блюдо будет сухое и невкусное. Но можно сделать из диетического филе вкусные рулеты. Надо нарезать филе тонкими пластинами, отбить молотком, посолить и поперчить. Нарезать ветчину тонкими ломтиками. Затем смазать каждую пластину куриного филе майонезом положить ломтик ветчины и несколько изюмин, завернуть филе рулетом и скрепить деревянной шпажкой. Рулеты слегка обжарить на растительном масле, затем добавить ложку сметаны, ложку майонеза – и тушить. Рулеты получатся нежные и сочные.

источник: http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v77#