Процесс жарки картофеля можно ускорить. Нарежьте очищенный картофель, налейте в кастрюлю горячую воду, опустите картофельную соломку и оставьте на 5 минут. Теперь Достаньте, обсушите полотенцем и выложите на раскаленную сковороду. Благодаря такой хитрости картофель будет жариться в два раза быстрее.

источник: http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v77