Я готовлю такую закуску не только с грибами. Можно добавить в начинку обжаренное кусочками куриное филе или любые колбасные изделия, можно приготовить эту закуску с овощами. В общем, рецепт универсальный и очень простой.

 

Форму желательно брать с антипригарным покрытием. Если нет такой формы, как у меня (22х13см), можно просто выложить смесь на противень, устеленный бумагой для выпечки, в форме батона.

 

 

Рецепт закуски:

 

Шампиньоны - 740 гр.

 

Лук - 2 шт.

 

Морковь - 1 шт.

 

Яйца - 3+1шт. (для смазывания)

 

Молоко (или вода) - 250 мл

 

Хлеб - 6 ломтиков

 

Масло сливочное - 100 гр.

 

Чеснок - 1-2 зуб.

 

Манка (или панировочные сухари) - 4 ст.л.

 

Зелень

 

Перец черный,

 

соль по вкусу

 

 

Хлеб заливаем молоком, делаем кашицу из хлеба.

 

Шампиньоны режем полукольцами, лук кубиками, морковь трем на терке.

 

На разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла, лук и морковь и обжариваем 3-4 минуты.

 

Добавляем порезанные грибы и обжариваем до готовности грибов, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем и жарим пока вся жидкость не уйдет с грибов.

 

Нарезаем зелень.

 

К размятому хлебу добавляем яйца, соль и перец, порезанную петрушку и укроп, чеснок и манную крупу, все хорошо перемешиваем.

 

В отдельной миске соединяем обжаренные грибы с луком и морковью и хлебную кашицу, перемешиваем.

 

Берем форму для запекания размером 26*16, смазываем растительным маслом, перекладываем получившуюся массу в форму и разравниваем ложкой.

 

Взбиваем 1 яйцо и смазываем сверху закуску из шампиньонов.

 

Отправляем форму в духовку и выпекаем 40 минут при t180С. 

 

Готовый рулет переворачиваем на доску и нарезаем на кусочки.

Приятного аппетита!

 

Ваш 👍 и комментарий - лучший способ сказать мне спасибо!