Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ужин для большой семьи: стакан гречки и капуста - дешево, просто и очень вкусно
Гречневая каша с капустой. Продукты пропитываются ароматом друг друга и получается очень вкусно и необычно. Недорого, вкусно и просто готовить.
Ядрица – 200 г
Вода – 450 мл
Приправа овощная универсальная – по вкусу
Масло сливочное – 100 г
Капуста – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сахар-песок – 1 ч. ложка
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Гречку перебрать, залить тёплой водой, слегка взболтать, чтобы все оставшиеся лёгкие примеси всплыли наверх, и слить их. Затем тщательно промыть крупу в тёплой (35 °С) воде для удаления мульчи, а после этого в горячей воде (95 °С) для смыва жира, выступающего на поверхности зёрен во время хранения.
Рассыпчатую гречку можно просто отварить под крышкой, залив отмеренным количеством горячей подсоленной воды. Я приготовила гречку в мультиварке (у меня PHILIPS HD3036). Подготовленную крупу нужно выложить в чашу мильтиварки, залить кипящей подсоленной водой и добавить половину сливочного масла.
Чашу поместить в корпус мультиварки, кнопкой «Меню» выбрать режим «Гречка» и нажать на кнопку «Старт». Готовить до звукового сигнала об окончании программы.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, выложить в кастрюлю и на 15 минут залить кипятком, а затем жидкость слить.
Луковицу очистить и измельчить. Морковь, вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
Лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до полумягкости.
К луку добавить морковь.
Всё перемешать и обжарить до мягкости овощей.
В сковороду выложить капусту, влить 0,5 стакана воды, посыпать приправой и добавить оставшееся сливочное масло.
Всё перемешать и под крышкой потушить в течение 20–25 минут (до мягкости капусты).
Тушеную капусту выложить к гречке.
Смесь тщательно перемешать.
Гречку с тушеной капустой можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Тушеная капуста с гречкой