Гагаузы — это тюркоязычный народ, проживающий в наше время преимущественно в Республике Молдова и на юго-западе Одесской области Украины. Богатство гагаузской кухни складывалось веками: она вобрала в себя черты кочевого быта и имеет много общего с турецкой и балканскими кухнями.

Кулинарные рецепты гагаузов, особенно мучные блюда, блистают оригинальными ингредиентами и необычными решениями.

«Так Просто!» предлагает читателям приготовить мягкие и очень аппетитные гагаузские пирожки из дрожжевого теста. Начинка в них может быть любой, но нам пришлась по душе капустная.

Вкусные пирожки с капустой

Ингредиенты для теста

• 450 г муки
• 260 мл воды
• 7 г сухих дрожжей
• 1/2 ч. л. соли
• растительное масло для жарки

• Ингредиенты для начинки

• 1 кг капусты
• 1 луковица
• 1/4 ч. л. сушеной мяты
• 1/2 ч. л. красного молотого перца
• соль и черный молотый перец по вкусу
• пучок петрушки и укропа
• 5 ст. л. растительного масла

• Приготовление

  Смешай просеянную муку с солью и сухими дрожжами.
• Постепенно вливай воду и перемешивай до получения мягкого теста.
• Положи тесто в смазанную маслом миску, накрой и оставь, чтобы поднялось.
• Тем временем измельчи лук и нашинкуй капусту.
• Обжаривай лук с маслом на среднем огне до золотистого цвета.
• Добавь нашинкованную капусту и обжаривай на сильном огне, постоянно перемешивая.
• Добавь красный молотый перец, сухую мяту, перемешай.
• 
• Накрой крышкой и туши до готовности.
• В конце добавь нарезанную зелень, перемешай, попробуй на вкус и выключай.
• Посыпь стол мукой, разомни тесто, раздели его на маленькие кусочки.
• Раскатай их в тонкие круглые лепешки и выложи на каждый ложку начинки.
• Сформируй пирожки размером с ладонь.
• Жарь пирожки с двух сторон на разогретом масле.
• ыложи на бумажную салфетку.
• Пирожки с капустой из дрожжевого теста готовы.
• Приятного аппетита!

• Существует столько рецептов пирожков, что удивить кого-либо этой выпечкой, казалось бы, невозможно. Но не все секреты раскрыты, дорогие читатели! Сегодня «Так Просто!» расскажет, как испечь пирожки с начинкой на один укус. Благодаря необычной формовке, сделать сто штук пирожков-малюток вполне возможно за 20 минут!

  Этим способом можно приготовить пирожки с любой начинкой. Капуста, творог с зеленью, яйцо, картофель — каждый раз с новым вкусом! Добавь немного сахара в тесто и выпекай пирожки с творогом, маком, повидлом, яблоками и ягодами. Приятного аппетита!

  Часто у хозяек в холодильнике залеживается зелень. Мы сгоряча покупаем пышные охапки, а потом не знаем, что же такого полезного приготовить с укропом, луком или петрушкой. Решение проблемы — ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком! На приготовление ушло всего 10 минут…

• https://takprosto.cc/vkusnyi-zalivnoy-pirog-v-duhovke