Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Маринованный салат из огурцов
Маринованный салат из огурцов
Отличный рецепт огурцов на зиму.
Продукты на 0,5-литровую банку:
- Огурцы,
- Лук репчатый — 2-3 шт.,
- Морковь — 1 шт.,
- Чеснок — 1 зубчик,
- Семена укропа (сухие) — 1 ч. ложка,
- Лавровый лист — 1-2 шт.,
- Душистый перец — 2 горошины,
Для маринада (на 8 банок объемом 0,5 литра):
- Вода — 1,5 литра,
- Соль — 75 грамм,
- Сахар — 150 грамм,
- Уксус столовый — 1 стакан
Банки 0,5 л с крышками нужно предварительно простерилизовать. Огурцы помыть.
Очищаем репчатый лук, на каждую банку расходуется по 2-3 средних луковицы, 1 морковке.
Огурцы нарезаем поперек сантиметровыми шайбочками.
Лук тоже нарезаем тонкими кольцами, а морковку натираем на крупной терке.
В каждую подготовленную банку кладем один хороший зубчик чеснока ломтиками, 1 ч. л. сухих семян укропа, 1-2 лавровых листа, 2 гор. душистого перца.
Далее выкладываем слой лука кольцами (примерно 1см), потом такой же слой морковки, следом – слой из огуречных ломтиков (сантиметра два). И так до верха банки чередуем слои.
Далее делаем маринад на 8 банок:
закипятите полтора литра воды, растворите в ней 75 г соли (примерно 3/4 100-граммового стаканчика), 150 г сахара и влейте в завершение стакан столового уксуса.
Кипящим маринадом заливаем банки, накрываем крышками и стерилизуем 35 минут при слабом кипении.
Достаем, плотно закатываем, можно перевернуть, но если хотите сохранить красивый внешний вид, чтобы слои не перемешивались, лучше не переворачивать.
Накрываем маринованный салат– пусть так остывает до следующего дня.