Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение

Салат "Новогодняя сказка"

[показать]

Когда впервые в августе увидела в журнале этот салат, уж такие сомнения меня одолевали, готовить ли, но любопытство взяло верх. И с первой ложкой сразу подумалось, что салат будет великолепен именно в Новогоднюю ночь. Сытный, за счёт мяса, свежий, за счёт овощей, абсолютно не тяжёлый, нет ни майонеза, ни картошки, и изысканный, за счёт груши. Казалось бы состав ещё тот. Но салат настолько понравился, что прочно прописался на праздничном столе нашем столе. Божественно вкусный. Рекомендую хоть раз приготовить, а потом сказать Ваш или не Ваш. Готовим?

для салата:
говядина (отварная) — 300 гp.
грудка куриная (отварная) — 200 гp.
огурец — 150 гp.
лук зелёный — 20 гp.
перец болгарский — 1 шт.
груша— 1 шт.
орехи кедровые (или кунжут) — 2 ч. л.
для заправки:
масло оливковое — 3 ст. л.
соевый соус (легкий от Kikkoman) — 2 ч. л.
горчица (зернистая) — 1 ч. л.
чеснок — 2 зуб.
перец чёрный (свежесмолотый)
сахар (факультативно)

[показать]
Измельчить зелёный лук.
[показать]
Болгарский перец порезать кубиками, огурец тонкой соломкой.
[показать]
Отварную говядину тонкими ломтиками.
[показать]
Куриное филе аналогично говядине.
[показать]
Грушу почистить, порезать кубиками.
[показать]
Смешать все компоненты салата в миске.
[показать]
Для заправки смешать измельчённый чеснок, горчицу, соевый соус, сахар (вот мне он показался лишним в этот раз) и влить растительное масло.
[показать]
Смешать, заправить салат за час до подачи, чтобы все компоненты промариновались. Держать до подачи в холодильнике.
[показать]
Перед подачей посыпать кедровыми орешками или кунжутом. И можно подавать. Можно порционно, выложить при помощи кулинарного кольца.
[показать]
А можно и в салатнике.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник