Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Лепешки с рисом, луком и яйцом -тесто мягкое, нежное...начинка - сочная, яркая
Хочу поделиться рецептом лепешек. Они пышные, мягкие и вкусные. Угощайтесь!
Мука пшеничная — 2 стак.
Вода — 200 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Сахар (в опару) — 1 ч. л.
Соль (в тесто) — 1/3 ч. л.
Масло растительное (в тесто) — 1 ст. л.
Рис (Басмати микс от ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
Яйцо куриное (в начинку: 2-вареных; 1-сырое) — 3 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Перец болгарский — 0,5 шт
[показать]
В теплой воде (с сахаром) развести дрожжи, поставить в теплое место. Как только подойдут на поверхности пузырьки, добавить остальные ингредиенты.
[показать]
Добавляем масло растительное, соль, муку.
[показать]
Замешиваем тесто (муки может понадобиться больше), ставим в теплое место для подъема.
[показать]
Когда тесто увеличивается вдвое, обминаем его на столе, накрываем салфеткой и даем подняться ему еще раз.
[показать]
Для начинки берем рис Басмати микс, варим его доготовности.
[показать]
Продукты, которые нам понадобятся для приготовления начинки.
[показать]
Лук, яйца мелко режем.
[показать]
Добаляем болгарский перец, сырое яйцо, масло. Не забываем посолить и поперчить.
[показать]
Подошедшее тесто делим на небольшие кусочки.
[показать]
Раскатываем круглые тонкие лепешки, 15 см в диаметре.
[показать]
На середину кладем начинку.
[показать]
Сверху накрываем другой лепешкой, по краю защипываем и придавливаем, чтобы она была как можно тоньше.
[показать]
Край можно защипать в виде веревочки.
[показать]
Выкладываем на лист, делаем в серединке каждой лепешки отверстие, наносим вилкой рисунок и даем еще подняться, накрыв их полотенцем.
[показать]
Лепешки минут через 10-15 еще поднимутся.
[показать]
Смажем поверхность яйцом и выпекаем в духовке при температуре 165 градусов.
[показать]
Через 20 минут лепешки будут готовы. Приятного аппетита!