Квашенная капуста за сутки
26-03-2011 14:01
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Квашенная капуста за сутки
Хочу поделиться с вами отменным рецептом приготовления квашенной капусты
Рецептура элементарная и время ожидания изготовления
этой вкусной ХРУСТЯЩЕЙ капусты минимальное!
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Несколько лет назад коллега по работе принесла нам баночку этой капустки
Сказать,что она улетучилась со стола моментально....
Это ни чего не сказать!
На столько она вкусная...что все кто ее отведал,
в один голос выпытывали рецепт! [показать] [показать] [показать]
Самое главное - как были все удивлены....
когда узнали....что эта капустка необычайно-вкуснейшая....
Готовится - ВСЕГО СУТКИ! [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
На этот раз, для демонстрации рецепта,я приготовила 1 л баночку!
Итак приступим
Нарезать капусту
На 1 литр-600 г
Морковь натереть на терке-кому как нравится
На 1 литр-250
Капусту хорошенько обмять и перемешать с морковкой
Можно для вкуса добавить ТМИН и черный горошек
Утрамбовать капусту в банку
Готовим Рассол:
Дозировка на 3 л банку
(как мне давали рецепт)
То есть на 1 литр я брала все по 1/3
НА 3 ЛИТРА:
1 литр горячей кипяченой воды
1 стол лож Сахара
2 стол лож Соли
1 стол лож 70% уксусной эссенции
В мерную кружку засыпаем Соль и Сахар
Заливаем кипятком
Вливаем уксусную эссенцию
Все перемешиваем...до полного растворения Соли
Рассол остудить до комнатной температуры
Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку
с утрамбованной капустой
Ложкой выпускаем лишний воздух
Что бы приготовленным рассолом полностью,
равномерно залить капусту
Закрываем крышкой
Ставим в холодильник на сутки!
В дальнейшем храним так же в холодильнике!
У меня так долго не получается удержаться...
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Я ее начинаю потихоньку поедать уже через несколько часов!
Готовую капусту заправляем растительным маслом и репчатым луком!
Хранится капуста в холодильнике сколько угодно
Со временем она становится только более хрустящей
Обычно долго она не у кого,из практики,не задерживается!
Надеюсь,что способ такого квашения капусты прийдется вам по душе!
Приятного аппетита! [показать]
Спасибо автору рецепта!!!
источник:http://forum.say7.info/topic34276.html
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Квашенная капуста за сутки
Хочу поделиться с вами отменным рецептом приготовления квашенной капусты
Рецептура элементарная и время ожидания изготовления
этой вкусной ХРУСТЯЩЕЙ капусты минимальное!
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Несколько лет назад коллега по работе принесла нам баночку этой капустки
Сказать,что она улетучилась со стола моментально....
Это ни чего не сказать!
На столько она вкусная...что все кто ее отведал,
в один голос выпытывали рецепт!
[показать] [показать] [показать] Самое главное - как были все удивлены....
когда узнали....что эта капустка необычайно-вкуснейшая....
Готовится - ВСЕГО СУТКИ!
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] На этот раз, для демонстрации рецепта,я приготовила 1 л баночку!
Итак приступим
Нарезать капусту
На 1 литр-600 г
Морковь натереть на терке-кому как нравится
На 1 литр-250
Капусту хорошенько обмять и перемешать с морковкой
Можно для вкуса добавить ТМИН и черный горошек
Утрамбовать капусту в банку
Готовим Рассол:
Дозировка на 3 л банку
(как мне давали рецепт)
То есть на 1 литр я брала все по 1/3
НА 3 ЛИТРА:
1 литр горячей кипяченой воды
1 стол лож Сахара
2 стол лож Соли
1 стол лож 70% уксусной эссенции
В мерную кружку засыпаем Соль и Сахар
Заливаем кипятком
Вливаем уксусную эссенцию
Все перемешиваем...до полного растворения Соли
Рассол остудить до комнатной температуры
Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку
с утрамбованной капустой
Ложкой выпускаем лишний воздух
Что бы приготовленным рассолом полностью,
равномерно залить капусту
Закрываем крышкой
Ставим в холодильник на сутки!
В дальнейшем храним так же в холодильнике!
У меня так долго не получается удержаться...
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Я ее начинаю потихоньку поедать уже через несколько часов!
Готовую капусту заправляем растительным маслом и репчатым луком!
Хранится капуста в холодильнике сколько угодно
Со временем она становится только более хрустящей
Обычно долго она не у кого,из практики,не задерживается!
Надеюсь,что способ такого квашения капусты прийдется вам по душе!
Приятного аппетита!
[показать] Спасибо автору рецепта!!!
источник:http://forum.say7.info/topic34276.html
Комментарии (7):
Спасибо огромное за рецепт, очень кстати... Как прочитала, сразу же решила сделать (покупала капусту тушить, но это даже еще лучше). Скоро лето, и для худеющих самое то. Спасибо.
Спасибо очень интересно .Я взяла себе попробую сделать,только чем можно заменить уксус?
Scorpio_SV
26-03-2011-18:02
удалить
Ответ на комментарий Неля_6886 #
На здоровье! 
Scorpio_SV
26-03-2011-18:05
удалить
Ответ на комментарий Pechora #
Можно попробовать заменить на яблочный уксус или сок лимона. Только по пропорциям не подскажу 
, их разве что опытным путем определять.
, их разве что опытным путем определять.
Ответ на комментарий Scorpio_SV #
Спасибо я то же думала сок лимона.
Комментарии (7):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Квашенная капуста за сутки
| Scorpio_SV - Дневник Scorpio_SV |
Лента друзей Scorpio_SV
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»