Рецепт "Жинмума ( дрожжевые булочки на пару)":

[показать]

Тесто. В теплом молоке растворить соль, сахар, дрожжи,

[показать]

Добавить сливочное масло и яйцо, перемешать.

[показать]

Добавить частями муку и начать замешивать тесто. Я в начале всегда замешиваю деревянной ложкой ( пока тесто жидкое),

[показать]

А затем продолжаю замешивание руками, подсыпая по необходимости муку.

[показать]

Хорошенько вымесив. скатываю тесто в колобок или во что-то подобное. Закрыв пленкой, убираю в теплое место до увеличения в 2 раза.

[показать]

Готовое дрожжевое тесто раскатать в тонкую лепешку. Чем тоньше, тем лучше. Кисточкой смазать сливочным маслом.

[показать]

Нарезать пласт на полоски. Если вы хотите маленькие булочки, то ширина полосок- 1-1,5 см, если побольше - 3см. Я разрезала по 3 см.

[показать]

Затем каждую полоску скрутить в плотные рулетики.

[показать]

Поставить их срезом вверх на расстоянии друг от друга на смазанный маслом лист мантоварки. Не забудьте заранее поставить мантоварку с водой на огонь! Оставить булочки на 15 минут для расстойки.

[показать]

По истечении этого времени булочки необходимо поставить вариться на пару 40 минут. Когда они будут готовы, смазать сливочным маслом (в горячем виде)

[показать]

Немного остудите и можете угощаться!

[показать]

Уйгуры жинмуму обычно подают с сяем (специальный подлив), но они очень вкусны и так!

[показать]

Специально для вас разрез...

[показать]

Приятного!

[показать]

Вот такая еще маленькая жинмума..