• Авторизация
Дневник Арина_Ярига Лента друзей - Дневник - Полная версия


Ватрушка тёти Лены 10-02-2017 14:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]

Ингредиенты для "Ватрушка тёти Лены":
Мучная смесь
Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Творожная начинка
Творог — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (от 2/3 до 1 стакана по вкусу) — 1 стак.
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Заливка
Молоко сгущенное — 150 г
Сметана — 100 г
 
 Рецепт "Ватрушка тёти Лены":
[показать] Основные исходные продукты

[показать] Готовим мучную смесь: муку в миске смешиваем с разрыхлителем, добавляем кусочки сливочного масла комнатной температуры и перетираем руками в мелкую крошку.
Включаем духовку на разогрев до 175 град. С

[показать] Отправляем в миску яйца, сахар, ванильный сахар и творог

[показать] Взбиваем в однородную пышную массу

[показать] На дно формы (22х18 см) насыпаем тонкий (!) слой масляно-мучной крошки.
Если форма силиконовая, то с ней ничего можно не делать, а если металлическая, то её обязательно нужно застелить промасленным пергаментом так, чтобы с боков оставались "хвосты", потянув за которые можно извлечь готовую ватрушку из формы.

[показать] На слой крошки выкладываем творожную начинку чайной ложкой.
Размазать начинку по крошке, не перемешав их, практически невозможно, поэтому оставляем её маленькими кучками, по половине чайной ложечки.

[показать] Повторяем слои. Верхний слой - крошка.
Чем больше слоев, тем вкуснее.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем около часа до румяной корочки

[показать] Пока ватрушка выпекается, готовим заливку.
Смешиваем миксером сметану и сгущенное молоко.
Можно добавить в заливку какой-нибудь ароматизатор: эссенцию, лимонную цедру, коньяк и проч.

[показать] Вынимаем форму с ватрушкой из духовки и сразу заливаем в форме сметанной заливкой.

[показать] Оставляем в форме до полного остывания.
Вынимаем ватрушку и нарезаем её, сверху можно присыпать сахарной пудрой или какао.
Можно пробовать!


Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/137542/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ватрушка тёти Лены | Арина_Ярига - Дневник Арина_Ярига | Лента друзей Арина_Ярига / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»