Ингредиенты для "Пирог с апельсинами "Нежность"":

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная — 1 стак.

Сахар — 1 стак.

Апельсин (большой) — 1 шт

Масло сливочное (для смазывания формы)

 

 Рецепт "Пирог с апельсинами "Нежность"":

[показать]

С половины апельсина стереть цедру, с оставшейся половины срезать тонкие полоски цедры, они пойдут на украшение.

[показать]

Подготовить остальные продукты. Тесто замешивается очень быстро, буквально за 5 минут.

[показать]

Апельсин почистить (я удалила и пленочки, но это не обязательно, просто они сами отставали), дольки нарезать поперек на кусочки. Это, кстати, самая долгая операция.

[показать]

Желтки отделить от белков. Белки пока убрать в холодильник, а желтки растереть с помощью миксера с половиной сахара добела.

[показать]

В белки добавить маленькую щепотку соли и взбить в плотную пену. Постепенно ввести в белковую пену оставшийся сахар и цедру.

[показать]

Осторожно соединить обе массы.

[показать]

Сверху просеять через сито муку и аккуратно перемешать тесто методом складывания.

[показать]

В конце добавить апельсины и снова аккуратно перемешать.

[показать]

Форму для запекания смазать холодным сливочным маслом, выложить тесто, осторожно разровнять.

[показать]

Запекать в предварительно нагретой до 190-180*С духовке 25-30 минут. Пирог немного остудить в форме, а затем аккуратно извлечь и окончательно остудить на решетке. Затем посыпать сахарной пудрой и полосками цедры.

[показать]
Разрезать пирог надо очень аккуратно, верхняя корочка очень хрупкая,

[показать]
а мякиш невероятно нежный и воздушный...

[показать]
Приятного чаепития!!!