• Авторизация
Дневник Арина_Ярига Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рулет "Синнабон" 24-01-2017 15:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]

Ингредиенты для "Рулет "Синнабон"":
ТЕСТО
Мука пшеничная — 500-570 г
Молоко — 200 мл
Дрожжи (или 25 гр свежих) — 7 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 75 г
Сахар — 75 г
Соль — 1 ч. л.
НАЧИНКА
Сахар — 130 г
Корица — 15 г
Масло сливочное (мягкое) — 90 г
ГЛАЗУРЬ
Сыр сливочный — 140 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Лайм (сок половины лайма) — 1/2 шт
Цедра лайма
 Рецепт "Рулет "Синнабон"":
[показать] В теплое молоко добавляем 1 ст. л. сахара (из общего объема) и дрожжи. Размешать и оставить на 15-20 минут в тепле.

[показать] К мягкому сливочному маслу добавляем оставшийся сахар и взбиваем венчиком. Добавляем по одному яйцу и взбиваем. Добавляем дрожжевую смесь, соль и все хорошо перемешиваем.

[показать] Постепенно просеиваем муку и замешиваем гладкое, эластичное тесто. Тесто месим не менее 5-7 минут. Тесто накрываем и оставляем в теплом месте до увеличения в два раза.

[показать] Когда тесто увеличилось в два раза, тесто надо обмять. Можно помесить пару минут. Тесто обмяли и оставили еще минут на 20-30 отдохнуть.

[показать] НАЧИНКА: Сахар смешиваем с корицей.

[показать] Есто раскатываем в произвольный прямоугольник. Тесто смазываем очень мягким сливочным маслом и сверху посыпаем сахаром с корицей, оставляя с одного края место ~ 1 см.

[показать] Сворачиваем тесто в рулет, не плотно!

[показать] Разрезаем рулет пополам, не доходя до одного края 5-6 см. Концы рулета скручиваем между собой и защипываем так, чтобы образовалось кольцо.

[показать] Готовый рулет переносим на противень, лучше застелить бумагой для выпечки или тефлоновым листом. Оставляем рулет минут на 20-30 - до увеличения в объеме. Выпекаем при 190-200С минут 30-40.

[показать] ГЛАЗУРЬ: Сливочный сыр, сахарную пудру, цедру и сок лайма взбиваем с помощью погружного блендера.

[показать] Горячий рулет покрываем глазурью. Я оставляю всегда немного глазури, чтобы покрыть рулет повторно, непосредственно перед подачей. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/136956/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рулет "Синнабон" | Арина_Ярига - Дневник Арина_Ярига | Лента друзей Арина_Ярига / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»