Продукты (на 8 порций)

Помидоры - 2 кг

Сахар - 100 г

Соль - 2 ст л.

Листья вишни - 50 г

Эстрагон - 50 г

Сельдерей - 50 г

 

 

Как приготовить квашеные помидоры:

1. Помидоры помыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки.

2.   Душистую зелень помыть.

3. Уложить помидоры плотно рядами, пересыпая зеленью, сахаром и солью.

4. Сверху накрыть тканью и поставить гнет.

5. Выдержать в тепле до появления рассола.

6. Хранить квашеные помидоры в холодном месте. Приятного аппетита.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120669