• Авторизация
Дневник Арина_Ярига Лента друзей - Дневник - Полная версия


Хлеб "Цитрус" 21-02-2016 21:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[640x425]

Ингредиенты для "Хлеб "Цитрус"":

 

 

 

Рецепт "Хлеб "Цитрус"":
[показать] Перемешать просеянную муку, дрожжи, сахар и соль. Взбить яйцо, соединить с молоком, соком и слегка растопленным маслом. Добавить жидкую массу в муку, замесить эластичное тесто не более 5 минут.

[показать] Разделить тесто на две части. Меньшая часть должна быть весом около 300 гр. большая около 550 гр. В большую часть добавить цедру и куркуму, хорошо вымесить. Поставить оба теста расстаиваться в теплое место на 60 минут.

[показать] Обмять расстоявшееся тесто и разделить каждое (рыжее и белое) на 6 частей. Пять из которых будут одинаковыми, а одно чуть больше. В рыжем тесте маленькие кусочки будут весить около 85 гр., а большой 120 гр.. В белом тесте маленькие кусочки будут весить около 45 гр., большой 80 гр..

[показать] Разделив тесто, стоит накрыть его миской или пленкой, и брать по мере необходимости. Первым делом нужно сформовать из пяти рыжих кусочков колбаски, длиной около 15 см. После, раскатать пять белых кусочков в пласты толщиной 1-2 мм. Тесто не должно быть липким, старайтесь добавлять мало муки для раскатки, или обойтись вообще без неё.

[показать] Придать рыжим колбаскам форму огромных долек. Плотно обтянуть белым тестом рыжие дольки, хорошо защепить.

[показать] Соединить тестовые дольки между собой, начиная от тонкого края.

[показать] Оставшиеся рыжий и белый куски теста, раскатать в большие пласты. Обтянуть соединенные дольки сначала белым, а потом рыжим тестом и хорошо защипить внизу. Переложить на пекарскую бумагу швом вниз, накрыть пакетом или пленкой и оставить подниматься на 60 минут.

[показать] При желании, перед отправкой в печь смазать хлеб яичным желтком. 
Выпекать при 180С в течении 40-45 минут. Остудить на решетке. 

[показать] Экспериментируйте с хлебом! Ему это нравится!)
http://www.povarenok.ru/recipes/show/109838/

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Арина_Ярига 21-02-2016-23:18 удалить
Ответ на комментарий Лариса_Михайлик # Что да,то да
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Хлеб "Цитрус" | Арина_Ярига - Дневник Арина_Ярига | Лента друзей Арина_Ярига / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»