Хочу поделиться замечательным рецептом макового торта с заварным кремом. Этот торт давно стал популярным на просторах интернета, вот пришло и моё время приготовить его. Торт получился мега вкусный и нежный, он просто тает во рту. Думаю, что в любой хорошей кофейне торты с маком улетают на ура, уж очень аппетитно они выглядят. Кстати, я даже не думалa, что маковый торт можно сделать всего-то за час.

Если у Вас есть какие-то хорошие ожидания относительно этого торта – он их превзойдет. 

• Шаг 1: Отделяем желтки от белков

• Итак,  займемся приготовлением макового бисквита. Для этого сначала аккуратно отделим желтки от белков.

  [560x373]

• Шаг 2: Растопим сливочное масло

• В тесто мы будем добавлять растопленное масло, поэтому его нужно заранее растопить и слегка остудить.

• Шаг 3: Взбиваем белки

  Взбить белки в пышную пену с помощью миксера.

  [560x373]

• Шаг 4

  Постепенно добавляя сахар и ванильный сахар, взбивать до полного растворения сахара. Затем ввести по одному желтки, продолжая взбивать. В конце ввести растопленное  сливочное масло. Масса получится однородная, блестящая и воздушная.

  [560x373]

• Шаг 5: Смешиваем муку с маком

  В отдельную глубокую  миску просеять муку, добавить мак.

  [560x373]

• Шаг 6: Вводим муку в жидкую смесь

  Влить жидкую смесь в муку и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, движениями сверху вниз. Тесто получится негустое, но однородное и воздушное.

  [560x373]

• Шаг 7: Выливаем тесто в форму

  Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Я использовал разъёмную форму 25 см. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку.

  [560x373]

• Шаг 8: Выпекаем корж

  Выпекать корж при 180-200 градусах примерно 35-40 минут. Готовность коржа проверить сухой зубочисткой. Готовый корж слегка остудить в форме.

  [560x373]

• Шаг 9: Остужаем маковый бисквит

  Затем перевернуть на разделочную доску и полностью остудить.

  [560x373]

• Шаг 10: Смешиваем ингредиенты для крема

  Пока наш корж остывает можно приготовить крем. Подготовить ингредиенты для крема.

  [560x373]

  В кастрюльку влить молоко, добавить желтки, сахар, ванильный сахар. Перемешать смесь венчиком и поставить на огонь.

  [560x373]

• Шаг 11: Завариваем крем

  Довести смесь до кипения при постоянном помешивании.

  [560x373]

  Когда крем загустеет снять его с огня и немного остудить в течение 5 минут.

  [560x373]

• Шаг 12: Добавляем в крем сливочное масло

  Добавить в крем размягчённое масло и хорошо размешать венчиком.

  [560x373]

  Крем получится однородный, гладкий и блестящий.

  [560x373]

• Шаг 13: Формируем маковый торт

  Корж разрезать на три части. В разъёмную форму выложить один корж и хорошо смазать его тёплым кремом, затем накрыть вторым коржом и тоже смазать кремом. Таким образом собрать торт. Верх торта покрыть кремом.

  [560x373]

• Шаг 14: Ставим торт в холодильник

  Накрыть форму с тортом пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь, чтобы бисквит хорошенько пропитался заварным кремом. Затем аккуратно снять бортики формы. Переложить торт на плоскую тарелку или подставку под торт. Украсить торт по желанию - например, посыпать края и верх торта маком.

  [560x373]

  По краю макового торта выложить  мини-безе, купленное в магазине.

  [560x373]

• Шаг 15: Подача

  Наш  великолепный маковый торт готов. Можно нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного чаепития!

  [560x373]

Маковый торт