Рецепт закатывания виноградных листиков, чтобы делать долму круглый год.
[469x550]
Листики собираем (только с не опрысканных химикатами!) верхние молодые, размером от 11-12 см. Протираем немного полотенцем. Не моем!!! Банки стерилизуем как обычно. Листики складываем друг на друга по 20-25 штук и немного подворачиваем края и эти группки уже набиваем плотненько в банки (берите полуторки или поменьше, все зависит от ваших аппетитов, потому как открытые листики нужно будет сразу пустить в дело). Закатываем. Ничего добавлять больше не нужно. (на моем фото капельки воды снаружи). Все очень хорошо хранится. Когда откроете - листики помыть, обдать кипятком и можно готовить.

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Хлебные стаканчики
Часть 2 - Куриный батон
...
Часть 98 - С миру по нитке = КАБАЧКИ (рецепты)
Часть 99 - Хлеб с карамелизованным луком
Часть 100 - Острая кукурузная запеканка