Это цитата сообщения Синица_в_ботах Оригинальное сообщение

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

[480x360]
[480x360]
СТАРЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ!

ПОНАДОБИТСЯ

1,5 литра молока
1400 г. сахара
15 яиц
300 г. сливочного масла
1 стакан сметаны
400 г. сливочного маргарина
1 ст. л. соли
0,5 стакана растительного масла
3 пачки ванилина
1,5 пачки свежих дрожжей
0, 5 стакана изюма.
1 стакан сахарной пудры + 2 белка = для глазури
кондитерские украшения.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



1. Приготовить опару: в 1 стакане теплого молока развести дрожжи и по 1 ст. ложки сахара и муки. Оставить подойти на 2 часа.

2. Желтки растереть с сахаром и соединить с опарой и оставшимся молоком, посолить, добавить ванильный сахар. Всыпать муку.

3. Влить взбитые в пену белки и растопленное сливочное масло и маргарин. Добавить сметану. В конце добавить обсыпанный мукой изюм.

4. Тщательно вымесить и поставить в теплое место на несколько часов.

5. Вылить тесто в большую кастрюлю, завернуть в одеяло, и оставить на несколько часов, чтобы хорошо поднялось. Время от времени помешивать.

6. Смазать формы растительным маслом, выслать пергаментной бумагой. Тесто вылаживать на 1/3 высоты формы, клубочком. Поставить в теплое место. Когда подойдет в формах. Выпекать до готовности минут 40 при умеренной температуре.

7. Приготовить глазурь: хорошо взбить 2 белка, постепенно всыпать сахарную пудру, очень хорошо взбить миксером до белой густой пены.

8. Готовым куличам дать остыть, хорошо смазать глазурью. Украсить кондитерскими украшениями и нанести «ХВ».источник
[480x360]