Чебуреки с сыром

Оба вида сыра нарежьте тонкой соломкой и смешайте.

Вскипятите воду с солью и 2 ст. л. растительного масла. Выключите огонь и всыпьте в воду половину муки. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Затем добавьте яйцо и водку, снова перемешайте. Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто, которое не будет липнуть к рукам.

Тесто скатайте в шар, заверните в пленку и оставьте на 30-40 минут. Затем снова вымесите тесто. Отрывайте от него небольшие кусочки и раскатывайте их в тонкие круглые лепешки. На край каждой лепешки насыпайте по 1 ст. л. сыра, сверните и защипайте края. Обжаривайте чебуреки в горячем масле до золотистого цвета.