Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мармелад

[400x300]
10 твердых яблок среднего размера
200 г вишен или клюквы
3 стакана сахара
1 стакан воды
2 ст. ложки сливочного масла
щепотка корицы
мелкий сахар для посыпки

Яблоки хорошо вымыть и очистим от сердцевины. Затем нарежем на небольшие кусочки и сложим в кастрюлю. Туда же добавим ягоды. Всыплем сахар и вольем воду. Бросим щепотку корицы и положим сливочное масло. Все перемешаем.Кастрюлю поставим на огонь и варим, пока яблоки не станут мягкими.После этого протрем массу сквозь частое сито и вновь поставим вариться на маленький огонь, не забывая помешивать. Это займет около 1 часа.После уваривания должна остаться половина первоначального объема яблочной массы.Горячий мармелад выльем на застеленный пекарской бумагой противень. Оставим на 11-12 часов для того, чтобы он застыл.
По истечении времени готовый мармелад разрежем на ромбики и посыплем мелким сахаром.