Огромная благодарность автору: Оля 
Делаю уже в третий раз. Отличная закуска к шашлыку, да и просто к жареному мясу. 
Ингредиенты:
500 г мелкого лука (севок, шалот, жемчужный и т.п.)
На 1 литр воды:
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки сахара
100 г уксуса 6%
4 столовые ложки растительного масла
Лаврушка, перец горошком и душистый, гвоздика, семена горчицы
Приготовление:
Лук очистить и залить кипятком. Как остынуть, сложить плотно в ошпаренные баночки:
Сварить маринад:
Залить им лук и сразу плотно закрыть:
На ночь оставить в при комнатной температуре, а затем хранить в холодильнике: [показать]