Этот сыр получается действительно сыр, он не рассыпается (как прессованный творог), на вкус - больше напоминает сулугуни, а если вы поэкспериментируете со специями, то вкус сыра будет каждый раз другой.

 

В этом сыре все продукты натуральные, без всяких вредных добавок, а делать его полчаса (ну и чтобы застыл в холодильнике).

 

Итак начнём.

 

Молоко ставим кипятить, сразу добавляем соль.

 

В это время взбиваем венчиком сметану с яйцами.

 

Этот домашний сыр всего из трёх ингредиентов (без кефира) я делаю за полчаса. По вкусу он похож на сулугуни

 

Как молоко закипит, добавляем сметанную смесь тонкой струйкой и помешивая кипятим около 5 мин.

 

Как только сырная масса отделится от сыворотки,

 

Этот домашний сыр всего из трёх ингредиентов (без кефира) я делаю за полчаса. По вкусу он похож на сулугуни

 

откидываем эту массу на дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоёв

 

По вкусу он похож на сулугуни

 

Даем полностью стечь сыворотке.

 

 

Накрываем сырную массу концами марли, крышкой и ставим сверху небольшой груз. Убираем эту конструкцию в холодильник.

 

 

Через несколько часов можно есть очень вкусный, без вредных добавок сыр.

 

Если добавить немного куркумы, то сыр станет жёлтого цвета. Можно так же поэкспериментировать с добавлением пряных трав (например укропа)

 

 

Ингредиенты.

 

Молоко 3,2% жирностью - 1 л

 

Сметана 25% жирностью (> ) - 250 мл

 

Яйцо - 3 шт

 

Соль - 1 - 2 ч ложки

 

 

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита!