Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Быстрый кекс с ежевикой от Ларисы Ворониной



Нам понадобится:
мука – 1,5 стакана,
сахар -100 гр.,
разрыхлитель – 10 гр.,
сливочное масло 100 гр.,
сметана – 200 гр.,
яйцо – 1 шт.,
ежевика - 200 гр., (можно взять любую другую ягоду)
щепотка соли.

Масло топим, добавляем к нему сахар и яйцо, взбиваем миксером, потихоньку добавляем просеянную с разрыхлителем и щепоткой соли муку, замешиваем тесто, постепенно добавляя ежевику. Я ее предварительно разморозила и дала ей время обсохнуть. Тесто получается густое. Форму смазываем маслом, посыпаем манкой, перекладываем ложкой тесто и ставим форму в разогретую до 180 -190 градусов духовку. Через 15 минут верх закрываем фольгой и печем еще 20 - 25 минут. Обязательно проверяем готовность кекса чистым ножом, если на нем остается сырое тесто – допекаем до готовности.


Рецепт немного видоизменен, но его автор - Лариса Воронина, ее блог я постоянно читаю!
[699x466]