Восточный омлет

[650x380]

 

- необычный и сытный рецепт омлета!

 

Ингредиенты

3 столовые ложки соевого соуса

4 столовые ложки оливково масла

250 г тофу, нарезать мелкими кубиками

30 г лесных грибов

1 чайная ложка кукурузной муки

1 средний красный болгарский перец, нарезанный тонкими кольцами

2 зеленый лук, тонко нарезанный

250 г отваренного риса

85 г зеленого горошка

85 г ростки фасоли

4 яйца

3 столовые ложки воды

Приготовление

Смешать соевый соус с оливковым маслом и положить в эту смесь кусочки тофу. Оставить мариноваться на 20 минут.

Нарезать грибы.  Обжарить на сковороде грибы, в течение 5 минут, затем добавить болгарский перец и жарить еще 2 минуты.

Добавить зеленый лук и, помешивая, жарить несколько минут. Затем выложить рис, горошек, кусочки тофу и пророщенные бобы.

Взбить яйца и воду в отдельной миске и вылить на овощи. На маленьком огне держать 5 минут, встряхивая сковороду, чтобы яйцо проникло сквозь весь слой.