Творожный пирог со сливами

.Автор: Z Olga

.Ароматный, сладкий, влажный творожный пирог с кокосовой стружкой и свежими сливами! Станет украшением домашнего чаепития в летний день!

.Ингредиенты для "Творожный пирог со сливами":

Яйцо куриное — 3 шт

Сахар — 150 г

Ванильный сахар — 2 ч. л.

Творог — 350 г

Сметана — 100 г

Мука пшеничная — 130 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Соль — 1 щепот.

Стружка кокосовая — 50 г

Слива — 11 шт

Сахарная пудра — 2 ст. л.







Рецепт "Творожный пирог со сливами":

Отделить желтки от белков.

Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной, светлой массы.

.

 

Добавить творог и сметану. Еще раз взбить.

.

Добавить кокосовую стружку, муку, разрыхлитель теста и щепотку соли. Тщательно перемешать.





Тесто довольно густое, с ложки не стекает.





 В форму для выпечки (лучше разъемную, диаметр 20 см) выложить половину теста, разровнять.

Сверху выложить половинки слив.

.

Сверху на сливы выложить оставшуюся часть теста, разровнять верх.



Отправить выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-35





Пока пирог выпекается, взбить белки до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, ввести сахарную пудру.





Деревянной шпажкой проверяем пирог на готовность, вынимаем, верх пирога покрываем взбитыми белками и снова отправляем в духовку на 10-12 минут, пока белок не станет золотистого цвета.







Всем приятного чаепития!





Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/143429/