Сегодня захотелось украинского борща. Заканчиваю варить 5-литровую кастрюлю, чтобы не мелочиться каждый день, просто перекипятил только и всё - скоро попробую. К сожалению закончилась фасоль, есть только мороженая спаржевая, придется фасоль заменить мороженым зелёным горошком.

Рецепт моего борща:

Мясо говяжье и свиное - по 250 гр. каждого

Косточки свиные с мясом - 500 гр

Свекла - 5 шт (крупных)

Белокочанная капуста - 0,5 кочана (не шибко большого)

Квашеная капуста - пару горстей)

Корень петрушки - 1

Морковь -1

Луковица - 1

Томатная паста - 1 баночка

Картофель - 4 шт (средний)

Чеснок - 5 зубчиков

Свиное сало (соленое) - 40 гр

Сало копченое - 40 гр

Перец острый (чили) - 1 стручок

Паприка - 0,5 стручка

Мороженая спаржевая фасоль - 2 горсти

Лимонная кислота - на кончике ножа

Перец горошком - 5 шт

Зелёный горошек (мороженый от Бондюэль) - 1 пачка

Соль, перец (по вкусу)

Щепотка сахара

Лавровый лист

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!