Скоро у дочери день рождение (2 года).  И я как всегда в активном поиске чего-то интересного в Интернете. Сегодня составляю меню. И вот какие рецептики салатиков для взрослых я нашла. Салаты я эти знаю давно. Просто оформление очень красивое. Сделаю их обязательно. Взято с сайта http://supercook.ru/decoration

Салат «Шапка Мономаха» 

[550x364]
 

Другой вариант оформления салата:

[550x411]
 

Ингредиенты:
свекла - 1 шт., 
картофель - 3 шт., 
сыр твердый - 100-150 г, 
яйца - 3-4 шт, 
морковь - 1 большая шт., 
свинина - 300 г, 
гранат - 1 шт., 
грецкие орехи - 50 г, 
зеленый горошек, 
майонез, 
чеснок - 1 долька, 
соль
  Приготовление
Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки. 
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. 
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки. 
Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой. 
Сыр натереть на крупной или мелкой терке. 
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера. 
Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.

[210x139]
 

Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить): 
1-й слой: половина картофеля 
майонез 
2-й слой: свекла 
майонез 
3-й слой: половина моркови 
майонез 
4-й слой: половина грецких орехов
5-й слой: половина мяса 
майонез 
6-й слой: оставшийся картофель 
майонез 
7-й слой: яичные желтки 
майонез 
8-й слой: половина сыра 
майонез
[210x139]
 

9-й слой: оставшееся мясо 
майонез 
10-й слой: оставшаяся морков

Сверху весь салат хорошо промазать майонезом. 
По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами. 
Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону". 
"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками. 
Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов. 
Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).

Салат «Гранатовый браслет»

[550x436]
 

Ингредиенты:
свекла - 1 шт., 
клук репчатый, сладкий – 1 средняя луковица, 
картофелины - 2 шт., 
свекла - 1 шт. (или морковь среднего размера - 2 шт.) - выбрать по вкусу 
куриные грудки - 2 шт., 
яйца, сваренные вкрутую - 2 шт, 
гранат - 1 или 2 шт. - в зависимости от выбранного способа украшения (см. ниже), 
грецкие орехи (мелко нарубленные) - 50 г, 
майонез, 
пряности (мускатный орех, кардамон, перец) - по вкусу, 
соль.
  Приготовление
 Оригинальный и очень красивый салат. Он не только придется по вкусу домочадцам, но и принесет пользу здоровью. 
Свеклу (или морковь - выбрать по вкусу), картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные тарелки. 
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками. 
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
Выкладывать салат на большом плоском блюдо последовательно слоями. Но есть одна хитрость – сначала в центр блюда надо поставить стаканчик, чтобы выложить салат в форме кольца. 
Некоторые слои, по желанию, можно слегка посолить и сдобрить пряностями.

[210x140]
 

1-й слой: картофель, слегка смазать майонезом. 
2-й слой: свекла (или морковь), слегка смазать майонезом. 
3-й слой: грецкие орехи. 
4-й слой: половина курицы, слегка смазать майонезом. 
5-й слой: жареный лук. 
6-й слой: яйца, слегка смазать майонезом. 
7-й слой: половина курицы, слегка смазать майонезом. 
Аккуратно закрыть пленкой и поместить на ночь в холодильник, чтобы пропитался. 
Перед подачей обмазываем майонезом, вынимаем стакан и украшаем.
[210x139]
 
 

Украшение салата (незадолго до подачи): 
Вариант 1. Обсыпать кусочками грецких орехов и зернами граната.

[210x154]

Вариант 2. Всю поверхность салата покрыть зернами граната. 
И у нас получается "Гранатовый браслет".
[210x140]
 

ЕЩЕ ОДИН ВАРИАНТ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ СЛОЕВ: 
1. Отварной картофель (трем на крупной терке) 
майонез 
2. Копченые куриные окорочка - 2 шт. (мясо мелко режем без кожи) 
майонез 
3. Отварная свекла (натертый на крупной терке) 
майонез 
4. Грецкий орех - 1 стакан 
майонез 
5. Вареные яйца - 3 шт (трем на крупной терке) 
майонез намазать обильно по всей поверхности 
6. Зерна граната посыпаем сверху. 
Никогда не забывайте использовать свою фантазию.

Салат «Черепаха»

[550x413]


 Ингредиенты:
• яйца – 4 шт. 
• мясо куриное (копченое) – 150 г 
• лук-порей – 1 шт. 
• яблоки – 2 шт. 
• сыр – 100 г 
• грецкий орех – 150 г 
• салат 
  Приготовление
Блюдо выложить листьями салата и на них слоями выложить ингредиенты. 
1 слой – белки яиц, натертые на терке. 
2 слой – мелко порезанное копченое мясо. 
3 слой – майонез. 
4 слой – лук-порей нарезанный кольцами. 
5 слой – натертые на терке яблоки (лучше кислые). 
6 слой – майонез. 
7 слой – тертый сыр. 
8 слой – желтки. 
9 слой – майонез. 
10 слой – измельченный грецкий орех. 
Из яйца сделать «голову» для черепахи. Ножки – из половинок грецкого ореха. Майонезом нарисовать сеточку и украсить колечками из лука (можно использовать и маринованный лук).
Другой вариант украшения салата «Черепаха»

[500x375]