[показать]





Берем: курицу, около 2кг, сливочное масло получше -1 пачка, розмарин - пару веточек, чеснок- 5-6 зубчиков, соль, картофель- 1кг.Пару луковиц.
Как видите, все просто, никаких эксклюзивов.

[показать]

-картофель тщательно моем, можно даже со щеткой. Режем на половинки или четвертинки.Все зависит от размера. Если совсем мелкий, можно даже целиком.
Укладываем в форму.

[показать]

-Достаем розмарин. Надергаем с него иголок.

[показать]

Нарубим чеснок и розмарин

[показать]

[показать]

Приступаем к маслу.Оно должно быть размягченное. Добавляем к нему чеснок, соль, розмарин и перец.
Перемешиваем и перетираем.

[показать]

-Проникаем в курицу под кожу мануальным способом, то есть руками. Приподнимаем кожу на грудинке и по бокам. Сделали? замечательно. Дальше сделаем надрезы у основания бедра. Также залезем пальцами под кожу и освободим место под начинку.
-Натрем курицу изнутри и снаружи солью и свежесмолотым черным перцем.
-Поместим две трети пачки масла под кожу филе и ножек.Стараемся распределить его пообщирнее.
-Внутрь корицы поместим веточку розмарина.

[показать]

-Добавляем к нашей конструкции лук, порезаный на четвертинки и ставим в духовку. Периодически открываем и интересуемся здоровьем пациентки. Про вермя и температуру не скажу- все духовочно вариабельно__)
-время от времени можно смазывать курицу маслом с помощью кисточки.
-картошка замечется самостоятельно- масло,стекающее с курицы добавит дополнительного аромата и вкуса.
В итоге должна получится хрустящая корочка и сочное филе и вот такой цвет.

[показать]

[показать]

-Готово. Даем курице немного отойти и вуаля.

[показать]

[показать]

Как видите, все чрезвычайно просто и поверьте, несмотря на простоту ,классно
Всем активного и полезного лета- Брахман из Одессы....................,