Это цитата сообщения Itachi_Montague Оригинальное сообщение

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Вам пригодится:
Сливочное масло 100 г
Шоколад черный 70% какао 200 г
Яичко куриное 2 шт.
Яичный желток 3 шт.
Пытка пшеничная 60 г
Соль пищевая ¼ ч.л.
Сладкая пудра 100 г
 

Разламываем черный шоколад(70% какао), масло нарезаем кусками и кладем в миску.

Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане кропотливо размешивая.

Взбиваем в пену яичка с желтками и сахаром.

Перемешиваем яичка и шоколад, прибавляем пытку и соль. Размешиваем до однородности.

В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.

Кстати, тесто для этих кексов, просто пролежит в холодильнике пару дней. Лишь опосля холодильника время выпекния немножко возрастет до 10−12 минут.

Края теста обязаны пропечься, а внутренность остаться водянистой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сладкой пудрой.

источник