Рецепт - Шоколадный мусс

[показать]

• Желатин — 25 грамм
• Шоколад молочный — 100 грамм
• Сливки — 35 мл
• Сахарная пудра — 1.5 г

Вначале надо замочите в холодной кипяченой воде желатин  и оставьте набухать на 1 час.
Когда желатин набухнет, поставьте на огонь и доведите до кипения, но не кипятите (желатин должен полностью раствориться). Полученную массу процедите.
Плитку шоколада поломайте на кусочки (я брала молочный шоколад, но можно и горький, только тогда нужно добавьте сахар), положите в кастрюльку и растопите на водяной бане до жидкого состояния. Шоколад остудите.
Сливки охладите. Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены (не взбейте в масло!!)
Смешайте растопленный шоколад со взбитыми сливками и раствором желатина и все тщательно перемешайте до однородной массы.
Разлейте шоколадно-сливочную массу в подготовленные креманки (или просто в красивые стаканчики) и поставьте в прохладное место до застывания.
Застывший десерт украсьте взбитыми сливками или тертым шоколадом.
Папа и брат были в восторге от лакомства