[600x450]

• 0,5 кг. куриного филе,
• 1 яйцо,
• 1/2 стакана молока,
• соль,
• сметана,
• яйцо,
• яблоко,
• морковь (1 шт.).
• 150 гр. твердого сыра (не очень соленого),
• зелень

Сначала отвариваем куриное филе в чуть подсоленной воде. Потом - пропускаем его через мясорубку, добавляем молоко, яйцо, мелко порубленую зелень, хорошенько перемешиваем и пробуем. Если необходимо, добавляем еще чуть соли.

Для начинки. Отвариваем морковку и режем ее на махонькие кубики. Яблочко - тоже режем кубиками и 5-7 минут бланшируем в горячей воде. Сыр просто трем на терке. Начинку тщательно вымешиваем.

Из фарша делаем лепешечки, помещаем в середину ложечку начинки и формируем котлетки. Котлетки выкладываем в глубокую сковородку, поливаем сметаной, посыпаем оставшейся зеленью и ставим в духовку на 15-20 минут. (Температура духовки - не больше 200 градусов! Иначе - пересушим.)

Конечно, рецепт требует времени и мороки... Но поверьте, он того стоит. Восхищенные глазенки Вашего чада и его богатырский аппетит послужат Вам наградой.

 Источник  taba.ru